▒이장집을 방문해주셔서 감사합니다.▒

저희 친환경 유기농 식당 ‘이장집’을 찾아주신 고객 여러분 감사드립니다.

저는 1989년 부터 친환경농업을 해왔고 지금은 이장집을 운영하고 있는 김정호입니다.

관심을 가지고 한번 들러주시면 이장집이 여느 식당과는 확실히 다르다는 것을 알게 되실 것입니다.
주 메뉴인 돼지고기와 소고기 외에 함께 올려지는 소소한 반찬까지도 완벽한 무농약 농산물 , 환원 유기농이며 화학 조미료를 전혀 쓰지 않는 건강한 밥상을 만듭니다.

▶ SBS 기획특집 ‘환경의 역습’ 과 KBS 환경 스패셜 에서 미래 축산의 대안으로 주목했던 자연농업 축산에서 나오는 고기를 선보입니다.

요즘 대부분 유통되고 있는 고기는 기계적으로 강제 사육되기 때문에 항생제 과다 투여 등으로 심각한 건강의 문제를 유발시킬 수 있습니다.
우리나라 국민이 전세계에서 가장 높은 항생제 내성을 가지고 있는데 주된 이유 중 하나는 바로 우리가 먹는 고기의 항생제 오염도가 높다는 것에서 기인됩니다.
대형화된 기계식 사육은 가축에게 상당한 스트레스를 주기 때문에 항생제 없는 사육은 거의 불가능합니다.
이장집 고기는 항생제와 호르몬제등 각종 화학약품등을 한방울도 주입하지 않으며, 들에 나는 각종 야생초와 각종 효소를 먹이로 하여서 가축의 면역력을 높여 야생초의 영양이 듬뿍들어 있는 건강하고 맛있는 흑돼지를 생산을 합니다.

▶ 무항생제 사료와 산야초를 먹인 고기는 맛이 다릅니다.

이장집의 고기는 이미 정평이 나있는 자연농업축사에서 길러집니다.
자연농업 축사는 자연환기와 자연 채광이 상시적으로 이루어지고 바닥은 토착미생물에 의해 자체 발효가 이루어져 가축이 항상 쾌적한 환경에서 자랄 수 있도록 합니다.
이런 환경에서 양질의 사료만을 먹고 자라기 때문에 건강하고 따라서 항생제 자체가 필요 없게 됩니다. 수시로 산야에 있는 야생초를 듬뿍 먹여 육질의 색이 짙고 맛과 씹는 감이 뛰어나게 됩니다.
저희 이장집에 오셔서 직접드셔 보시면 바로 그 차이를 느끼실 수 있을 것입니다.

▶ 소소한 한가지도 무농약과 환원 유기농으로 재배한 것 입니다.

식탁 위에 올려지는 반찬에도 저희의 정성을 가득 쏟았습니다. 마늘과 고추, 상추와 쑥갓, 산야초, 김치 등 모두 완벽한 무농약 농산물과 환원 유기농만을 엄선해서 화학 조미료 없이올려 놓습니다.
일부는 직접재배하고 자연농업 농민들과 계약재배를 하여 소소한 모든 재료를 공급받고 있기 때문에 가능한 일입니다.
이장집의 다른 식당에 비해 조금 비싸긴 하지만 식탁의 내용이 근본적으로 다릅니다.
그리고 시중가격에 변동 없이 우리의 가격을 유지하고 있기에 때로는 시중보다 더 저렴하게 드실 수도 있습니다.

▶ 이장집의 명품 또 하나, 묵은 유기농 김치!

유기농 으로 재배한 김치를 1년 이상 발효시켜 충분한 양을 제공합니다.
고추 가루에서부터 마늘, 파에 이르기까지 모두 자연농업으로 재배된 것으로 담구어 김치가 시원하고 감칠맛이 가득합니다.
이 묵은 김치와 함께 이장집 고기를 드셔 보시면 그 맛에 감탄하실 것입니다. 김치와 함께 드시면 소화도 아주 잘됩니다.

▶ 드시고 사가실 수 있습니다.

식당에서 드시는 동일한 고기를 직접 사가실 수도 있습니다.
그리고 선물용으로도 준비를 하고 있습니다. 원하시는 경우에는 택배로도 보내드립니다.
오래 전부터 선물용을 판매를 해왔기 때문에 선물을 받는 고객은 분명히 그 맛에 감탄하실 것이라 자신합니다.
그 외에 우리농산물로만 만든 라면류나 과자류, 음료 등도 구비하고 판매하고 있습니다.
식당을 하면서도 농민을 도와주고 소비자에게 유익을 주기 위한 노력입니다.

저희 이장집은 든든한 친환경농가와 오랫동안 함께 해왔습니다.
이장집의 운영이 생산 농민들에게 경제적 도움이 될 수 있도록, 그리고 고객 여러분의 건강에 더욱 도움이 될 수 있도록 최선의 노력을 다하겠습니다.
꼭 한번 들려주십시오. 성심으로 여러분들을 맞이하겠습니다. 감사합니다.

이장집 대표, 김정호 올림


▶ <이장집 오는 길> 여러분들의 방문을 환영합니다.